【うめちゃんの発酵教室】寒造り！自然栽培の黒豆で味噌仕込み

に娘（12）と二人で参加。

実は、味噌を仕込む以外に
娘を人生楽しんでいる大人に出会わせる
という目的もあった。

結論からいうと、目的は想定を超えたレベルで達成された。

ぴちぴち

自然栽培の黒豆をつぶして、麹と混ぜ味噌玉を作る。

泥んこ遊びのようにコネコネ。
楽しい。

若者の手の常在菌が混ざる方が
美味しい味噌になるらしい。

ぴちぴち女子小学生を前に
私の出番はなかった…。

うめちゃん先生が
味噌の仕込みについてレクチャー。
自分が一番楽しんでいる感じ。

だから、みんな楽しい。
笑いが絶えない。
何か笑っちゃう。

一緒に参加した女性は、これまたずーっと笑顔で部屋中に幸せオーラを放っていた。
数日後に「結婚しました」とFacebookに報告があがった。
幸せって本当に周りを温める。

ゆるむ

笑いの絶えないハッピーな空間で
娘の全体がゆるむのが、わかった。

帰りの電車で
娘は味噌を抱えながら
「あぁ〜楽しかった。楽しい面白い人たちだったね。また行きたいな。」
と言っていた。

うめちゃんが、
独立してキッチンスタジオを開き
様々な企画を進めているという話をしたら

「へー、そういう仕事もあるんだね。
へー面白いね〜」と興味津々だった。

今までも、人生楽しく生きている大人と子どもらを出会わせることを意識してきたけれど

色んな大人が、色んな働き方をして
幸せを自家発電している姿を見せるのが
一番の教育だなと改めて感じた。

待つ

うめちゃんのいるキッチンスタジオ Kitchen Beeは、パワースポットだった。

大人は自分が幸せになって
自らの場を、家庭や会社や教室を
パワースポットにしたらいいんだ、
ということを思い出した。

今回おこなった寒仕込みは、
1月から3月の気温の変化の少ない時に
材料がゆっくりうまく馴染むように
仕込む仕込み方だという。

秋から冬になる頃、口開けできる。

色々スピード早い環境の中
子どもと共に
仕込んだものが、ゆっくり発酵するのを待つのはいいよね。

冷え性の私、初めて冬を待つ喜びを感じた。

ゆっくりうまく馴染むように
娘にも”幸せな大人麹菌”を
沢山マゼマゼしてもらって帰宅。

子どもの中にある想いもゆっくり発酵
するのを待ちたい。

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子どもも自分もおいしく食べて
幸せ発酵させたい人にオススメスポット

キッチンスタジオ Kitchen Bee
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KIRIKU BOX 202